Posted on 19-mrt-2019

Brouwerij Benoit

Brouwer, waarom brouw jij?
Vaak stelt men mij de vraag: waarom een brouwerij starten in België waar de markt al verzadigd is? Inderdaad, haast dagelijks komt er wel iemand op de proppen met een nieuw biertje. Als we wat beter zien, zien we echter dat al deze 'nieuwe' biertjes eigenlijk afkooksels zijn van reeds bestaande, commerciële varianten. Blond, dubbel (bruin) of een (blonde) tripel. Is het echt het enige wat we kunnen in België vroeg ik mij af? Ik ben er van overtuigd dat Belgische brouwers beter kunnen dan de buitenlandse maar we dreigen een innovatieve biergolf te missen. Deze waaide over vanuit Amerika en is vooral succesvol in Nederland met brouwerijen als het Uiltje, De Molen, Moersleutel, Kees en in de Scandinavische landen zoals Mikkeler en vooral Pohjala (my personal favorite).
Als brouwer ben ik er van overtuigd dat de huidige Belgische biermarkt breder kan, maar daarvoor hebben we een innovatieve mindset nodig en dient er afgestapt te worden van de dumpingprijzen die gehanteerd worden door de grote commerciële spelers en die een rem zijn op innovatie. Ik heb dan ook de keuze gemaakt om nieuwe, ongewone stijlen te brouwen, niet in te geven op ingrediënten en rendementen, te doen wat ik graag doe en de werkelijke (haast onbestaande) Belgische craft scene te verbreden. Mijn bieren worden dan ook op kleine oplages (2Hl) gebrouwen, zodat ik kan blijven experimenteren en lekkere dingen maken. De bezoekers in mijn garagebrouwerij bedanken me met een brede lach.
Get quote
Message sent. We'll get back to you soon.